Lækker tempeh lavet med sorte bønner

Lækker tempeh lavet med sorte bønner

Tempeh er en traditionel kinesisk speciel gæret sojaproduktkrydderi. Tempeh er lavet med sorte bønner eller sojabønner som det vigtigste råmateriale ved hjælp af Mucor, Aspergillus eller bakterielle proteaser for at nedbryde sojabønneprotein. Når det når et bestemt niveau, skal du bruge metoder som saltning, vin og tørring for at hæmme enzymernes aktivitet og forsinke fermenteringsprocessen.

Fermenteret saltet sort bønne er en traditionel måde at opbevare sort bønne længere på og give den ekstra smag, hvilket er et dejligt krydderiprodukt til omrørning eller dampende retter og hjælper med at bruge mindre salt til familiemadlavning. 454G-pakke er en praktisk pakke til dem, der elsker saltede sorte bønner og gerne vil forbruge mere i deres daglige madlavning.